foodómica cesena 2024
La foodómica se ha definido recientemente como una nueva disciplina que estudia las áreas de la alimentación y la nutrición mediante la aplicación de tecnologías ómicas avanzadas para mejorar el bienestar, la salud y la confianza del consumidor. Este capítulo presenta los fundamentos de la foodómica y analiza las ventajas y desventajas de esta nueva tecnología. Estimados colegas, la octava edición de la Conferencia Internacional sobre Foodomics tendrá lugar en Cesena, Italia -16. En los últimos años, la ciencia de los alimentos se ha centrado en el desarrollo de nuevos productos alimenticios, la mejora de diferentes tecnologías de procesamiento y la atención a los cambios en la calidad sensorial a lo largo de la vida útil de los alimentos. 📍7A CONFERENCIA INTERNACIONAL DE ALIMENTOS CESENA, 14 - 2024. Departamento de Ciencias Agrícolas y Alimentarias - Universidad de, Aquí describimos: i los desafíos de la evaluación de la composición de los alimentos, ii la tecnología ómica de vanguardia y las innovaciones para el análisis de alimentos y iii la Aplicación de la foodómica como enfoque complementario basado en datos para revolucionar la nutrición y las dietas sostenibles. Con el esfuerzo de la Iniciativa de la Tabla Periódica de Alimentos, una iniciativa participativa. Información sobre temas especiales. Estimados colegas, la octava edición de la Conferencia Internacional sobre FoodOmics tendrá lugar en Cesena Italia -16. La Foodomics ha sido definida como “una disciplina que estudia las áreas de la alimentación y la nutrición mediante la aplicación e integración de tecnologías ómicas avanzadas para,